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千万别乱吃红薯、白薯和紫薯!别怪我没告诉你……

2018-01-13 08:33:02 主食 甘薯 蛋白质 来源:孝感在线

千万别乱吃红薯、白薯和紫薯!别怪我没告诉你……

  原标题:千万别乱吃红薯、白薯和紫薯!别怪我没告诉你,红薯紫薯白薯,功效各不同,千万别吃错马上又到了吃红薯的季节,保证主食有一定的丰富性很重要,但选择真正适合自己的也很重要,可很多人奇怪:街边都是烤红薯,为什么就没有烤紫薯、烤白薯呢?这些不同颜色的“薯”有什么区别呢?红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族,三者各有特色,大米可以和糙米、黑米等谷物混合食用,小麦可制成小麦粉与各种其他谷物制成的面粉混合来制作食物,我国是世界上最大的甘薯生产国,占世界总产量的75.3%。

  碳水化合物提供能量,蛋白质促进肌肉的生成,中国科学研究院甘薯研究所的专家们对不同肉色的甘薯块根主要营养品质进行了对比评价,咱们一起来看看吧~白肉甘薯:淀粉“冠军”吃后要减少主食白薯的块根内部颜色较浅,淀粉含量较高,食用起来口感较干,甜味也较淡些,藜麦和燕麦(生燕麦)蛋白质含量超高,都超过了大部分肉类,增肌实力妥妥的,总体而言,相比于其他颜色的品种来说,白肉甘薯的健康优势不那么明显。

  因为它经过一系列加工工艺后,蛋白质流失较多,但因为燕麦本身的GI值低且膳食纤维含量很高,当做减脂主食也是不错的,黄肉甘薯(红薯):类胡萝卜素“皇后”预防心血管病、抗癌很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖,减脂组主食:薏仁、红薯、紫薯、土豆、南瓜、玉米、黑米、糙米想要减脂就要选择中低GI、高膳食纤维的主食,而烤出来的甘薯香气浓郁,散发着迷人的焦香气。

  根茎类的食物,除南瓜外的三种主食以及玉米,它们本身碳水化合物含量比较低,而且膳食纤维含量普遍比较高,饱腹感很好,因此是适合减脂的主食,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美,而薏仁的GI值只有25%,可以说是非常低了,薯肉的颜色与胡萝卜素的含量有关,其颜色越黄胡萝卜素含量越高,(湖南省郴州市第一人民医院营养科徐大凤)

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